Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Dans une casserole, versez le lait et chauffez à feu doux.
Une fois que le lait est chaud, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir.
Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Montez le tout au batteur. Cela doit doubler de volume et former un bec d'oiseau.
Versez 150gr de biscuits oxo mixés puis mélangez délicatement.
Ajoutez en plusieurs fois le lait tiédi dans la mousse et mélangez délicatement.
Versez la moitié de la mousse dans le cercle puis ajoutez quelques morceaux de biscuits. Versez l'autre partie de la mousse et réservez une nuit au frais.
